Жир рідкий фритюрний

«Швидка» їжа стала невід’ємною частиною сучасного життя, що стрімко розвивається. Наші технологи знайшли рішення, як зробити такі продукти максимально безпечними та смачними для людини.

Жир рідкий фритюрний – універсальний продукт для обсмажування найрізноманітніших продуктів у фритюрі та на сковороді: овочів, картоплі-фрі, м’ясних, курячих, рибних страв, пончиків, пиріжків, біляшів та інших виробів із тіста, а також для застосування у виробництві чіпсів, снеків, макаронних виробів.

Продукти та напівфабрикати можна обсмажувати як у свіжому, так і в замороженому вигляді, паніровці, клярі.

Переваги

універсальний для обсмажування найрізноманітніших інгредієнтів у фритюрі та на сковороді
відсутність піноутворення та розбризкування
тривалий час використання фритюрного жиру при багаторазових завантаженнях продуктів, що обсмажуються
відсутність задимленості та запаху смаження у приміщеннях завдяки високій температурі димлення
висока економічна ефективність виробництва за рахунок збільшеного ресурсу використання та меншого поглинання жиру в продукт

Фізико-хімічні показники

Специфікація	Масова частка жиру, % не менше	Масова частка вологи та летких речовин, % не більше	Кислотне число, мг KOH/г не більше	Перекисне число, ½ О ммоль/кг, не більше	Температура плавлення, °C	Масова частка твердих тригліцеридів при температурі 20°С, %	Строк придатності від -20 °С до +15 °С, міс.
Ньюріч F1 LT*	99,7	0,3	0,2	2,0	0-15	0-5	12

Вказані на сайті технічні характеристики є стандартними. Виготовлення на замовлення можливе відповідно до вимог замовника.

*LT – масова частка транс-ізомерів ненасичених жирних кислот менше 2 %.