Майонез Провансаль стиль 67%
Преимущества для профессиональной кухни
- высокая жирность 67% – стабильность и насыщенность вкуса
- плотная консистенция, работающая как полноценный структурный компонент
- хорошо переносит запекание, тушение и все виды нагрева
- не расслаивается, не выделяет воду и жир при нагревании
- прогнозируемый результат в больших объемах и заготовках
- классический вкус «Провансаль», понятный гостю и удобный для меню
Рекомендован для:
- классических и авторских салатов
- холодных закусок, рулетов, начинок
- запекания мяса, птицы, рыбы и овощей
- блюд типа «мясо по-французски», запеканок, гратенов
- густых майонезных соусов и соусных основ
- сэндвичей, бургеров, панини и горячих закусок
Состав:
Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное; вода питьевая; сахар; порошок яичного желтка; соль поваренная; регуляторы кислотности: кислота уксусная, кислота молочная; консервант сорбиновая кислота; ароматизаторы: «Горчица», «Яйцо»; смесь комплексная стабилизационная (стабилизаторы: гуаровая камедь, ксантановая камедь); краситель бета-каротин; антиоксидант Е 385.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
- энергетическая ценность – 2582 кДж/kJ (617 ккал/kcal)
- жиры – 67 г/g (из них насыщенные – 8,5 г/g)
- углеводы – 2,6 г/g (из них сахара – 2,6 г/g)
- белки – 0,5 г/g
- соль – 0,8 г/g
Формат упаковки: ведро полимерное.
Масса нетто: 4,5 кг (допустимое отрицательное отклонение 1,5%).
Храните майонез при температуре от 0 °C до +18 °C и относительной влажности не более 75 % с постоянной циркуляцией воздуха. Не разрешается хранить майонез на прямом солнечном свете и вместе с продуктами, обладающими резким специфическим запахом.
После открытия упаковки рекомендуется хранить майонез не более 7 суток при температуре от 0 °С до +11 °С.
- Я бы хотел(-а)
- Залишити позитивный відгук
- Поскаржитись
- Поставити запитання
- Внести пропозицію