Маргарины столовые

Маргарины Olkom™ производятся по классической технологии, сохраняя лучшие традиции и рецептуры Киевского маргаринового завода с 1949 года. Это многофункциональные продукты, которые обладают определенными свойствами и выполняют несколько функций одновременно: идеально сочетаются с другими компонентами, придают пышность и аромат, уменьшают расходы других составляющих рецепта, продлевают срок годности готового продукта.

Ассортимент:

• Маргарин Сливочный Киевский 72,5 %
• Маргарин Сливочная сдоба 70 %
• Маргарин Молочный Киевский 70%
• Маргарин Столичный Киевский 50%

Столовые маргарины Смачно як завжди™ являются абсолютными рекордсменами Olkom Group по количеству наград, победители Всеукраинского конкурса качества «100 лучших товаров Украины». Их главные достоинства — безупречный вкус, безопасность используемых ингредиентов, применение инноваций и современного оборудования.

Ассортимент:

• Маргарин Сливочный 72,5 %
• Маргарин Сливочный особенный 70 %
• Маргарин Сливочная вкусняшка 70 %
• Маргарин Солнечный щедрик 70 %
• Маргарин Тарасик домашний 50 %
• Маргарин Домашний 50 %

Маргарин — это жироэмульсия, состоящая из немодифицированных и (или) модифицированных растительных масел. Используется в домашней и промышленной кулинарии, в кондитерстве, выпекании хлеба, может напрямую употребляться в пищу. Стоит отметить, что маргарин — это не вид масла: структура и состав данных продуктов похож, но жирные кислоты, входящие в состав жировой фазы, разные. Купить маргарин оптом (монолит) вы можете на сайте производителя Olkom.

Популярность маргарина

Родиной маргарина считается Франция, где в 1869 году император Наполеон III распорядился создать более дешевый аналог сливочного масла для нужд армии. Продукт быстро прижился не только в армии, но и среди гражданского населения.

Запатентован маргарин был несколькими годами позже — в 1871 году — в США, где наладилось крупное производство продукта, обеспечивающее весь мир аналогом сливочного масла. Особый всплеск потребления маргарина в Штатах наблюдался в начале Первой мировой войны, когда сливочное масло стало дефицитом.

В странах СНГ маргарин стал популярным в начале-середине 1990-х, когда наступил экономический кризис, и население предпочло более доступный по цене заменитель масла. В связи с массовой фальсификацией маргарина, в постсоветских странах закрепился негативный имидж продукта, но технологии его производства изменились и усовершенствовались. Сейчас компания Olkom выпускает маргарин с содержанием транс-изомеров жирных кислот не более 2%.

Из чего состоит маргарин

Главный компонент столового маргарина — растительные жиры и масла. Растительный жир для маргарина берут, в основном, из подсолнечного или пальмового масла. Но могут использовать также масло рапса, сои, арахиса, пальмы, оливок, кукурузы и т. д. Также добавляют воду, сахар, соль, крахмал, ароматизаторы и эмульгаторы, красители, консерванты.

При производстве маргарина используют от природы твердый жир или специально полученный из жидкого масла твердый жир. Данный процесс называют гидрогенизацией (насыщение молекул жирных кислот водородом). Это придает жидкой субстанции твердого вида, а также защищает готовый продукт от окисления.

Какой бывает маргарин

Данный продукт классифицируют по рецептуре и применению:

• Бутербродный — мягкий, легко намазывается, для употребления в еду;
• Столовый — для выпечки, производства кондитерских изделий;
• Жидкий для промышленной переработки — используется, как правило, в пекарнях;
• Для слоенного теста.

У нас вы можете купить весовой маргарин оптом (в монолите) для слоеного теста и кремов. Маргарины для слоеного теста Olkom придают выпечке изысканную нежность и вкус, а маргарины для кремов применяют для изготовления традиционных кремовых полуфабрикатов, суфле, для прослойки кондитерских изделий, приготовления кремовых украшений, начинок крем-брюле и др.

Как купить весовой маргарин монолит оптом

Заказать весовой маргарин Olkom в монолите для промышленных целей оптом и недорого можно по телефонам, указанным в разделе “Контакты”, или написав отделу B2B на электронную почту. Также к нам можно обратиться через онлайн-форму обратной связи. Высокое качество продукции и выгодные цены гарантируем.