Как выбрать качественный майонез: советы технологов Olkom

Выбор майонеза – очень деликатное дело. И каждому гурману знакомы колебания: насколько майонез полезен, что входит в его состав и будет ли он хорош с любимым блюдом?

Технологи Олком раскрывают секреты, на что следует обратить внимание при выборе качественного и полезного майонеза:

1. Состав

В первую очередь нужно обратить внимание на наличие яиц в любом виде (сырые яйца, яичный желток, сухой яичный порошок) и растительного масла в составе: без этих ингредиентов невозможно сделать настоящий майонез.

2. Жирность

В отличие от майонезного соуса, который может иметь жирность от 15% и выше, жирность настоящего майонеза не должна быть ниже 50%, а традиционные майонезы «Провансаль» имеют 67% жирности.

3. Консистенция

У качественного майонеза однородная плотная текстура без крупинок, пузырьков воздуха и жидкости на поверхности. Слишком густая текстура майонеза указывает на высокое содержание крахмала, слишком жидкая – на большое количество воды.

4. Цвет

Цвет майонеза зависит от его состава. Возможна гамма от белого до кремово-желтого оттенка. Главное, чтобы он был равномерным.

5. Срок хранения

Чем короче срок хранения майонеза, тем меньше в нем консервантов. Майонез Kids Style 67% от Olkom имеет срок годности всего 50 дней, что свидетельствует о его натуральности!

6. Упаковка

При выборе упаковки необходимо обратить внимание на ее прочность, удобство, наличие необходимой маркировки (в том числе данных производителя, состава и срока годности), а также количество (объем) продукта внутри.