Як вибрати якісний майонез: поради технологів Olkom

Вибір майонезу – надзвичайно делікатна справа. І кожному гурману знайомі вагання: наскільки майонез корисний, що входить до його складу і чи добре смакуватиме він з улюбленою стравою?

Технологи Олком розкривають секрети, на що слід звернути увагу при виборі якісного і корисного майонезу:

1. Склад

В першу чергу, потрібно звернути увагу на наявність яєць в будь-якому вигляді (сирі яйця, яєчний жовток, сухий яєчний порошок) і рослинної олії в складі: без цих інгредієнтів неможливо зробити справжній майонез.

2. Жирність

На відміну від майонезного соусу, який може мати жирність від 15 % і вище, жирність справжнього майонезу не повинна бути нижче 50 %, а традиційні майонези «Провансаль» мають жирність 67%.

3. Консистенція

У якісного майонезу однорідна щільна текстура без крупинок, бульбашок повітря і рідини на поверхні. Занадто густа текстура майонезу вказує на високий вміст крохмалю, занадто рідка – на велику кількість води.

4. Колір

Колір майонезу залежить від його складу. Можлива палітра від білого до кремово-жовтого відтінку. Головне, щоб він був рівномірним.

5. Термін зберігання

Чим коротше термін зберігання майонезу, тим менше в ньому консервантів. Майонез Kids Style 67% від Olkom має термін придатності всього 50 діб, що свідчить про його натуральність!

6. Упаковка

При виборі упаковки необхідно звернути увагу на її міцність, зручність, наявність необхідного маркування (в тому числі даних виробника, складу і терміну придатності), а також на кількість (об’єм) продукту всередині.