75 років досвіду, що перетворилися на фабрику інновацій

За три чверті століття ми зуміли пройти шлях від виробництва класичного маргарину і майонезу до розробки інноваційних рішень для харчової промисловості, приватних брендів і професійних партнерів.

Дякуємо журналу Business Panorama за публікацію, яка показала Olkom таким, яким ми є насправді: відкритими до ринку, інноваційними та цілєспрямованими:

Business Panorama 09|2025

Business Panorama 09|2025

Okom Group – компанія, яка за три чверті століття зуміла пройти шлях від виробництва класичного маргарину і майонезу до розробки інноваційних харчових продуктів, що формують сучасні гастрономічні тренди. Сьогодні бренд впізнають мільйони споживачів, а його продукцію можна знайти і в домашніх холодильниках, і на виробничих лініях кондитерських фабрик та пекарень як в Україні, так і за кордоном.

«Ми працюємо над новим поколінням продуктів і технологій, які змінюють уявлення про їжу, – розповідає Ганна Олексенко, Ключовий акціонер Olkom Group. – Наше завдання – не просто виробляти, а створювати рішення, що роблять життя смачнішим, збирають рідних за одним столом і створюють теплі традиції, які передаються з покоління в покоління».

Соуси як відповідь на нову кулінарну культуру

Сучасний ринок харчових продуктів дуже динамічний і мінливий. Падіння українського ринку соусів у 2022 році могло стати серйозним викликом, але Olkom Group використала цей час для переосмислення продуктового портфеля, розширення асортименту та вдосконалення рецептур.

Ми почали виробництво кілька нових категорій продукції. Тепер, окрім культових майонезів, бренд Olkom пропонує цілу палітру готових соусів та кетчупів. Ця категорія залишається однією з найбільш динамічних та перспективних для нас, адже це великий і досить стабільний сегмент ринку.

На сьогодні кетчупи і червоні соуси складають близько 30% нашого асортименту соусів. У лінійці є кетчупи «Лагідний», «Чилі» та «До шашлику» – кожен із власним характером. Та червоні соуси – «Чилі стиль» та «Сацебелі стиль» – це вже авторські інтерпретації, створені технологами компанії.

«Ми уважно відстежуємо кулінарні тренди, але головне – розуміємо, що сучасний споживач хоче швидко і смачно урізноманітнити свій раціон», – коментує Олена Лобач, Директор з маркетингу Olkom Group.

Тому Olkom не зупиняється на традиційних рецептах. Сезонні новинки у категорії білих соусів – Часниковий соус Allioli Style та соус Street Food для бургерів і шаурми – покликані задовольнити зростаючий попит на смакові експерименти.

Private Label: соєвий соус, маринади та томатна паста

Одним із драйверів зростання компанії стала робота у сегменті Private Label. Ми пропонуємо послуги з виробництва і фасування за класичною схемою ВТМ, забезпечуємо повний технологічний супровід продукту для клієнтів і маємо досвід результативної співпраці як із найбільшими національними торговими мережами, так і з іноземними партнерами.

Показовий приклад – співпраця з брендом «Чумак» після втрати ним виробництва у Каховці: з грудня 2022 року Olkom випускає для нього понад 30 СКЮ. Зокрема, смакові соуси, кетчупи, соєвий соус та маринади виробляються на виробничих потужностях Київського маргаринового заводу (виробничий юніт Olkom Group).

Необхідно зазначити, що ця компанія має високі і досить жорсткі вимоги до якості продукції і сертифікації виробництва. І ми пишаємось тим, що гідно пройшли всі зовнішні та внутрішні аудити і змогли стати надійним партнером у цьому питанні. Компанія дотримується та виконує встановлені міжнародні вимоги стандартів по Системі управління безпечністю харчової продукції FSSC 22000 (v.6) та системі управління якістю ISO 9001:2015.

Індустріальна майстерність: спеціалізовані жири та маргарини

Менш відомий для широкого споживача, але стратегічно важливий напрям Olkom Group – виробництво спеціалізованих жирів і маргаринів для промислового використання. Компанія стала першою в Україні, хто запровадив технології модифікації жирів без трансізомерів, дотримуючись стандартів ЄС та США.

Цукерки чи вафлі, печиво чи шоколад – любите щось із перерахованого? Значить, напевно, маєте справу з харчовими інгредієнтами Olkom, на які припадає близько 30% ринку. Адже крім кондитерської та молочної галузей спеціалізовані жири використовуються під час виробництва хлібобулочних виробів.

«З багатьма партнерами ми працюємо вже понад 10 років. В останні роки, з відходом із ринку іноземних харчових інгредієнтів, виникла необхідність збільшення обсягів поставок, а також створення нових продуктів та рішень під запити наших клієнтів», – розказує Ганна Олексенко. Один із прикладів – Паста рослинно-молочна «Blended fat», 82,5 % – це суміш рослинних олій та вершкового масла без трансжирів, яка підходить для всіх видів кондитерських виробів, у тому числі і для виробництва кремів.

Olkom Group сьогодні – це більше, ніж просто виробник харчових продуктів. Це справжній комплексний харчовий холдинг, що формує тренди і диктує стандарти. Від упаковки кетчупу на сімейному столі до інгредієнтів для преміальних кондитерських виробів – у кожному продукті закладено 75 років досвіду, інновацій та смаку.