Menu
Eng

Простые лайфхаки: как выбрать качественный майонез

12.03.2021

Выбор майонеза – очень деликатное дело. И каждому гурману знакомы колебания: полезен ли майонез, что входит в его состав и хорошо ли он будет сочетаться с любимым блюдом?

Раскроем вам несколько секретов, на что следует обратить внимание при выборе качественного и полезного майонеза:

1. Состав.

В первую очередь, нужно обратить внимание на наличие яиц в любом виде (сырые яйца, яичный желток, сухой яичный порошок) и растительного масла в составе: без этих ингредиентов невозможно сделать настоящий майонез.

2. Жирность.

В отличие от майонезного соуса, который может иметь жирность от 15 % и выше, жирность настоящего майонеза не должна быть ниже 50 %, а традиционные майонезы «Провансаль» имеют жирность 67 %.

3. Консистенция.

У качественного майонеза однородная плотная текстура без крупинок, пузырьков воздуха и жидкости на поверхности. Слишком густая текстура майонеза указывает на высокое содержание крахмала, слишком жидкая – большое количество воды.

4. Цвет.

Цвет майонеза зависит от его состава. Возможна палитра от белого до кремово-желтого оттенка, главное, чтобы он был равномерным.

5. Срок хранения.

Чем короче срок хранения майонеза, тем меньше в нем консервантов. Классические майонезы Олком – «Киевский» 72% и «Провансаль» 67% имеют срок годности всего 45 дней!

6. Упаковка.

При выборе упаковки необходимо обратить внимание на ее прочность, удобство, наличие необходимой маркировки (в том числе данных производителя, состава и срока годности), а также на количество (объем) продукта внутри.

Listening to you
I would like to
  • I would like to
  • Provide positive feedback
  • To file a complaint
  • Ask a question
  • Make a suggestion
Tell us about the reason for your appeal
The Brand

At Olkom Group we have a range of brands such as Olkom, Olkom Style and Testy as always! Please tell us which one of our brands you are contacting us about today.

Error text
Product name

We produce sauces, mayonnaise, mustard, sunflower oil, margarines, sandwich margarines, spreads, specialized margarines and fats for the baking, confectionery and dairy industries.

Error text
Error text
Error text
Personal information
Invalid First Name Format
Invalid Last Name Format
Invalid Email Format
Fill in the phone field
Error text
Tell us about the reason for your appeal
The Brand

At Olkom Group we have a range of brands such as Olkom, Olkom Style and Testy as always! Please tell us which one of our brands you are contacting us about today.

Error text
Product name

We produce sauces, mayonnaise, mustard, sunflower oil, margarines, sandwich margarines, spreads, specialized margarines and fats for the baking, confectionery and dairy industries.

Error text
Error text
Error text
Personal information
Invalid First Name Format
Invalid Last Name Format
Invalid Email Format
Fill in the phone field
Error text
Tell us about the reason for your appeal
The Brand

At Olkom Group we have a range of brands such as Olkom, Olkom Style and Testy as always! Please tell us which one of our brands you are contacting us about today.

Error text
Product name

We produce sauces, mayonnaise, mustard, sunflower oil, margarines, sandwich margarines, spreads, specialized margarines and fats for the baking, confectionery and dairy industries.

Error text
Error text
Error text
Error text
Error text
Error text
Error text
Personal information
Invalid First Name Format
Invalid Last Name Format
Invalid Email Format
Fill in the phone field
Error text
Tell us about the reason for your appeal
The Brand

At Olkom Group we have a range of brands such as Olkom, Olkom Style and Testy as always! Please tell us which one of our brands you are contacting us about today.

Error text
Product name

We produce sauces, mayonnaise, mustard, sunflower oil, margarines, sandwich margarines, spreads, specialized margarines and fats for the baking, confectionery and dairy industries.

Error text
Error text
Error text
Personal information
Invalid First Name Format
Invalid Last Name Format
Invalid Email Format
Fill in the phone field
Error text
Invalid First Name Format
Invalid Last Name Format
Error text
Invalid Email Format
Invalid First Name Format
Invalid Last Name Format
Error text
Invalid Email Format