Меню
Укр

Корисні лайфхаки: як вибрати гірчицю

22.11.2021

Гостра, пекуча, пряна, ароматна… Це все про неї, всіма улюблену гірчицю – одну з найголовніших міжнародних приправ. Намазуєте ви її на сендвіч з шинкою, поливаєте нею хот-дог, подаєте до соковитого м’яса або додаєте в пікантну заправку для салату, не можна заперечувати, що гірчиця по праву займає почесне місце в кожному холодильнику.

Мабуть, найпоширеніший спосіб вживання гірчиці – гірчична паста, якій притаманна неймовірно багата різноманітність. Тому так легко розгубитися при її виборі.

На що варто звернути увагу при покупці гірчиці?

Приправа, яка продається в магазинах, буває двох видів: зернова і порошкова. І у кожного виду є свої шанувальники.

Зерниста гірчиця вважається кориснішою, так як при її виробництві олія не вичавлюється з насіння. Саме в гірчичній олії присутні такі вітаміни, як А, Е і К, а також калій, фосфор і фітонциди, біологічно активні речовини, що пригнічують ріст і розвиток хвороботворних бактерій.

А перевага порошкової гірчиці в її насиченому пекучому смаку, який перехоплює подих. Саме така гірчиця користується найбільшим попитом у нашій країні.

Для того щоб зрозуміти, яка гірчиця перед вами, подивіться на етикетку: якщо в складі зазначена рослинна олія, то ви вибрали порошкову гірчицю.

Незалежно від того, якому виду приправи ви віддаєте перевагу, готова якісна гірчиця має приємний жовто-коричневий або світло-жовтий колір. Її консистенція однорідна, без розшарувань і грудочок.

При виборі гірчиці зверніть увагу на її гостроту. Вона буває гострою, середньо-гострою та негострою. Делікатну, м’яку гірчицю отримують з білих (жовтих) зерен, гостру – з чорних. А найароматніша гірчиця, сарептська, виробляється з коричневих зерен.

Які види гірчиці самі популярні в світі?

«Російська гірчиця» – вважається однією з найгостріших. Готується з порошку коричневої гірчиці з додаванням оцту, солі і рослинної олії.

«Американська гірчиця» – м’яка приправа, приготована з білих зерен з великою кількістю цукру. Популярна в якості добавки для бургерів і хот-догів.

«Діжонська гірчиця» – найпопулярніша гірчиця в світі. Готується з зерен чорної і сарептської гірчиці з приправами і соком незрілого винограду або білим вином.

«Баварська гірчиця» – м’яка, ароматна, злегка солодкувата приправа з додаванням грубо змолотих зерен.

«Фруктова гірчиця» – дуже популярна в Італії. Готується з порошкової гірчиці, білого вина, меду і спецій з додаванням великих шматочків фруктів: апельсинів, мандаринів, груш, яблук.

«Медова гірчиця» – її теж можна включити в список солодких приправ, так як готується з додаванням натурального меду і спецій.

Контроль порції та зберігання гірчиці

Для того, щоб сповна насолодитися смаком гірчиці, відчути на собі всю її користь і не нашкодити своєму організму, буде достатньо однієї-двох чайних ложок в день. Зберігати гірчицю потрібно в темному прохолодному місці, найкраще в холодильнику. Закрита упаковка може зберігатись до року без втрати корисних якостей, а відкрита – до 45 днів.

Гірчиці бренду Olkom

Гірчиця Медова  приготована з насіння сарептської та білої гірчиць з додаванням натурального меду і прянощів. Насичена, солодкувато-гостра, пряна, з ніжним медовим ароматом, гірчиця відмінно підійде до традиційних страв — курячих крилець, соковитого м’яса, смажених реберець і ароматних ковбасок. Стане пікантним доповненням до гамбургерів, хот-догів і картоплі фрі. Може використовуватися в якості заправки для салатів, приготування соусів і маринадів.

Ароматна, м’яка Американська гірчиця має насичений солодкувато-пряний смак. Вона додасть частинку “американської традиції” улюбленим стравам. Стане ідеальним партнером для хот-догів, сендвічів і гамбургерів.

Традиційна гостра Російська гірчиця з додаванням оцту – кулінарна класика, рецепт якої збережений протягом багатьох років. Має яскраво золотистий колір з коричневим відтінком, ніжну кремову текстуру і насичений пекучий смак з легкою приємною кислинкою в післясмаку.

Слухаємо Вас
Я б хотіл(а)
  • Я б хотіл(а)
  • Залишити позитивный відгук
  • Поскаржитись
  • Поставити запитання
  • Внести пропозицію
Розкажіть про причини вашого звернення
Бренд

Olkom Group пропонує великий вибір продуктів серед таких брендів, як Olkom, Olkom Style і Смачно, як завжди! З яким брендом пов'язано ваше звернення?

Помилка тексту
Найменування продукту

Ми виробляємо соуси, майонез, гірчицю, соняшникову олію, бутербродні і столові маргарини, спеціалізовані маргарини і жири для хлібопекарської, кондитерської та молочної промисловості.

Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Персональні дані
Неправильний формат імені
Неправильний формат Прізвища
Недійсний формат електронної пошти
Заповніть поле телефон
Помилка тексту
Розкажіть про причини вашого звернення
Бренд

Olkom Group пропонує великий вибір продуктів серед таких брендів, як Olkom, Olkom Style і Смачно, як завжди! З яким брендом пов'язано ваше звернення?

Помилка тексту
Найменування продукту

Ми виробляємо соуси, майонез, гірчицю, соняшникову олію, бутербродні і столові маргарини, спеціалізовані маргарини і жири для хлібопекарської, кондитерської та молочної промисловості.

Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Персональні дані
Неправильний формат імені
Неправильний формат Прізвища
Недійсний формат електронної пошти
Заповніть поле телефон
Помилка тексту
Розкажіть про причини вашого звернення
Бренд

Olkom Group пропонує великий вибір продуктів серед таких брендів, як Olkom, Olkom Style і Смачно, як завжди! З яким брендом пов'язано ваше звернення?

Помилка тексту
Найменування продукту

Ми виробляємо соуси, майонез, гірчицю, соняшникову олію, бутербродні і столові маргарини, спеціалізовані маргарини і жири для хлібопекарської, кондитерської та молочної промисловості.

Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Персональні дані
Неправильний формат імені
Неправильний формат Прізвища
Недійсний формат електронної пошти
Заповніть поле телефон
Помилка тексту
Розкажіть про причини вашого звернення
Бренд

Olkom Group пропонує великий вибір продуктів серед таких брендів, як Olkom, Olkom Style і Смачно, як завжди! З яким брендом пов'язано ваше звернення?

Помилка тексту
Найменування продукту

Ми виробляємо соуси, майонез, гірчицю, соняшникову олію, бутербродні і столові маргарини, спеціалізовані маргарини і жири для хлібопекарської, кондитерської та молочної промисловості.

Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Персональні дані
Неправильний формат імені
Неправильний формат Прізвища
Недійсний формат електронної пошти
Заповніть поле телефон
Помилка тексту
Неправильний формат імені
Неправильний формат Прізвища
Помилка тексту
Недійсний формат електронної пошти
Неправильний формат імені
Неправильний формат Прізвища
Помилка тексту
Недійсний формат електронної пошти