Меню
Укр

Яким чином контролюється безпека якості під час виробництва продукції?

03.02.2020

Сьогодні розглянемо важливе питання: «Яким чином контролюється безпека якості під час виробництва продукції?»

Відповідає Галина Абаєва, директорка з виробництва Olkom Group:

«Згідно з діючою на підприємстві системою управління безпечністю харчових продуктів ISO 22000:2005, контроль безпеки якості розпочинається на етапі прийому складових та сировини та відстежується на всіх стадіях виробництва.

При виробництві майонезів, соусів та гірчиці, сухі компоненти, яєчний жовток, цукор та гірчичний порошок, проходять обов’язкову пастеризацію. Для цього необхідна температура підтримується в автоматичному режимі і зберігається в пам’яті самописних пристроїв. Кожна заготовка майонезу і гірчиці проходить перевірку у лабораторії контролю якості і тільки потім направляється на фасовку.

На ділянці виробництва маргаринів та жирів працюють дві автоматизовані лінії безперервного виробництва. Управління технологічним обладнанням здійснюється обчислювальними машинами, а спеціальне програмне забезпечення дає можливість оператору обирати вид необхідних рецептур залежно від асортименту вихідних жирів.

Автоматизація виробничих процесів та використання програмного забезпечення дозволяє уникнути помилок у технологічних процесах та забезпечує стабільно високу якість продукції.

Тому продукція промислового виробництва початково має більші терміни зберігання, ніж аналоги, приготовлені вдома в ручному режимі.

Ми постійно працюємо над поліпшенням технологічних процесів, підвищенням рівня автоматизації, прагнемо постійного вдосконалення та розвитку. За для цього у кінці 2019 року ми розпочали впровадження на підприємстві більш удосконаленої та більш вимогливої до виробника системи управління якістю та безпечністю харчових продуктів по стандарту BRC.»

Слухаємо Вас
Я б хотіл(а)
  • Я б хотіл(а)
  • Залишити позитивный відгук
  • Поскаржитись
  • Поставити запитання
  • Внести пропозицію
Розкажіть про причини вашого звернення
Бренд

Olkom Group пропонує великий вибір продуктів серед таких брендів, як Olkom, Olkom Style і Смачно, як завжди! З яким брендом пов'язано ваше звернення?

Помилка тексту
Найменування продукту

Ми виробляємо соуси, майонез, гірчицю, соняшникову олію, бутербродні і столові маргарини, спеціалізовані маргарини і жири для хлібопекарської, кондитерської та молочної промисловості.

Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Персональні дані
Неправильний формат імені
Неправильний формат Прізвища
Недійсний формат електронної пошти
Заповніть поле телефон
Помилка тексту
Розкажіть про причини вашого звернення
Бренд

Olkom Group пропонує великий вибір продуктів серед таких брендів, як Olkom, Olkom Style і Смачно, як завжди! З яким брендом пов'язано ваше звернення?

Помилка тексту
Найменування продукту

Ми виробляємо соуси, майонез, гірчицю, соняшникову олію, бутербродні і столові маргарини, спеціалізовані маргарини і жири для хлібопекарської, кондитерської та молочної промисловості.

Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Персональні дані
Неправильний формат імені
Неправильний формат Прізвища
Недійсний формат електронної пошти
Заповніть поле телефон
Помилка тексту
Розкажіть про причини вашого звернення
Бренд

Olkom Group пропонує великий вибір продуктів серед таких брендів, як Olkom, Olkom Style і Смачно, як завжди! З яким брендом пов'язано ваше звернення?

Помилка тексту
Найменування продукту

Ми виробляємо соуси, майонез, гірчицю, соняшникову олію, бутербродні і столові маргарини, спеціалізовані маргарини і жири для хлібопекарської, кондитерської та молочної промисловості.

Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Персональні дані
Неправильний формат імені
Неправильний формат Прізвища
Недійсний формат електронної пошти
Заповніть поле телефон
Помилка тексту
Розкажіть про причини вашого звернення
Бренд

Olkom Group пропонує великий вибір продуктів серед таких брендів, як Olkom, Olkom Style і Смачно, як завжди! З яким брендом пов'язано ваше звернення?

Помилка тексту
Найменування продукту

Ми виробляємо соуси, майонез, гірчицю, соняшникову олію, бутербродні і столові маргарини, спеціалізовані маргарини і жири для хлібопекарської, кондитерської та молочної промисловості.

Помилка тексту
Помилка тексту
Помилка тексту
Персональні дані
Неправильний формат імені
Неправильний формат Прізвища
Недійсний формат електронної пошти
Заповніть поле телефон
Помилка тексту
Неправильний формат імені
Неправильний формат Прізвища
Помилка тексту
Недійсний формат електронної пошти
Неправильний формат імені
Неправильний формат Прізвища
Помилка тексту
Недійсний формат електронної пошти