Меню
Рус
Каким образом контролируется безопасность качества при производстве продукции?
21.02.2020

Сегодня рассмотрим важный вопрос: «Каким образом контролируется безопасность качества при производстве продукции?»

Отвечает Галина Абаева, директор по производству Olkom Group:

«Согласно действующей на предприятии системе управления безопасностью пищевых продуктов ISO 22000:2005, контроль безопасности качества начинается на этапе приема составляющих компонентов и сырья, и отслеживается на всех стадиях производства.

При производстве майонезов, соусов и горчицы, сухие компоненты, яичный желток, сахар и горчичный порошок, проходят обязательную пастеризацию. Для этого необходимая температура поддерживается в автоматическом режиме и сохраняется в памяти самопишущих устройств. Каждая заготовка майонеза и горчицы проходит проверку в лаборатории контроля качества и только затем направляется на фасовку.

На участке производства маргаринов и жиров работают две автоматизированные линии непрерывного производства. Управление технологическим оборудованием осуществляется вычислительными машинами, а специальное программное обеспечение дает возможность оператору выбирать вид необходимых рецептур в зависимости от ассортимента выходных жиров.

Автоматизация производственных процессов и использования программного обеспечения позволяет избежать ошибок в технологических процессах и обеспечивает стабильно высокое качество продукции.

Поэтому продукция промышленного производства изначально имеет большие сроки хранения, чем аналоги, приготовленные дома в ручном режиме.

Мы постоянно работаем над улучшением технологических процессов, повышением уровня автоматизации, стремимся к постоянному совершенствованию и развитию. Ради этого в конце 2019 года мы начали внедрение на предприятии более совершенной и более требовательной к производителю системы управления качеством и безопасностью пищевых продуктов по стандарту BRC.»

Слушаем Вас
Я бы хотел(-а)
  • Я бы хотел(-а)
  • Оставить положительный отзыв
  • Пожаловаться
  • Задать вопрос
  • Внести предложение
Расскажите о причине вашего обращения
Бренд

Olkom Group представляет широкий ассортимент продуктов среди таких брендов, как Olkom, Olkom Style и Смачно, як завжди! С каким брендом связано ваше обращение?

Ошибка текста
Наименование продукта

Мы производим соусы, майонез, горчицу, подсолнечное масло, бутербродные и столовые маргарины, специализированные маргарины и жиры для хлебопекарной, кондитерской и молочной промышленности.

Ошибка текста
Ошибка текста
Ошибка текста
Персональные данные
Неверный формат Имени
Неверный формат Фамилии
Неверный формат электронной почты
Заполните поле телефон
Ошибка текста
Расскажите о причине вашего обращения
Бренд

Olkom Group представляет широкий ассортимент продуктов среди таких брендов, как Olkom, Olkom Style и Смачно, як завжди! С каким брендом связано ваше обращение?

Ошибка текста
Наименование продукта

Мы производим соусы, майонез, горчицу, подсолнечное масло, бутербродные и столовые маргарины, специализированные маргарины и жиры для хлебопекарной, кондитерской и молочной промышленности.

Ошибка текста
Ошибка текста
Ошибка текста
Персональные данные
Неверный формат Имени
Неверный формат Фамилии
Неверный формат электронной почты
Заполните поле телефон
Ошибка текста
Расскажите о причине вашего обращения
Бренд

Olkom Group представляет широкий ассортимент продуктов среди таких брендов, как Olkom, Olkom Style и Смачно, як завжди! С каким брендом связано ваше обращение?

Ошибка текста
Наименование продукта

Мы производим соусы, майонез, горчицу, подсолнечное масло, бутербродные и столовые маргарины, специализированные маргарины и жиры для хлебопекарной, кондитерской и молочной промышленности.

Ошибка текста
Ошибка текста
Ошибка текста
Ошибка текста
Номер партии

Номер партии указан на боковом шве упаковки.

Ошибка текста
Ошибка текста
Ошибка текста
Персональные данные
Неверный формат Имени
Неверный формат Фамилии
Неверный формат электронной почты
Заполните поле телефон
Ошибка текста
Расскажите о причине вашего обращения
Бренд

Olkom Group представляет широкий ассортимент продуктов среди таких брендов, как Olkom, Olkom Style и Смачно, як завжди! С каким брендом связано ваше обращение?

Ошибка текста
Наименование продукта

Мы производим соусы, майонез, горчицу, подсолнечное масло, бутербродные и столовые маргарины, специализированные маргарины и жиры для хлебопекарной, кондитерской и молочной промышленности.

Ошибка текста
Ошибка текста
Ошибка текста
Персональные данные
Неверный формат Имени
Неверный формат Фамилии
Неверный формат электронной почты
Заполните поле телефон
Ошибка текста
Неверный формат Имени
Неверный формат Фамилии
Ошибка текста
Неверный формат электронной почты
Неверный формат Имени
Неверный формат Фамилии
Ошибка текста
Неверный формат электронной почты