Топ-5 гірчичних маринадів для різних страв

Гірчиця – ідеальна основа для маринаду, оскільки вона розм’якшує волокна м’яса, не дає сокам витекти і створює пікантну скоринку.

Топ-5 гірчичних маринадів для різних страв від експертів Olkom:

1. Класичний медово-гірчичний

Для курки та свинини – ідеальний баланс солодкого та гострого.

Інгредієнти:

– гірчиця Традиційна міцна від Олком – 3 ст. л.

– мед – 3 ст. л.

– соняшникова олія Oil Style від Олком – 1 ст. л.

– яблучний оцет – 1 ст. л.

– часник – 2 зубчика

Плюси: М’ясо робить ніжним, створює карамельну скоринку.

2. Французький маринад

Для лосося риби та птиці – м’якший смак з текстурою.

Інгредієнти:

– гірчиця Традиційна міцна від Олком – 4 ст. л.

– соняшникова олія Oil Style від Олком – 2 ст. л.

– лимонний сік- 1 ст. л.

– свіжі трави (чебрець, розмарин)

– сіль, перець

Плюси: Вишуканий смак, ідеальний для запікання.

3. Гострий часниково-гірчичний

Для стейків та свинячої шиї – пікантний та насичений.

Інгредієнти:

– гірчиця Традиційна міцна від Олком – 2 ст. л.

– майонез Провансаль стиль 67 % від Олком – 1/2 уп.

– часник – 3-5 зубчиків

– кетчуп Чилі від Олком – 1 ст. л.

– лимонний сік – 1 ст. л.

Плюси: чудово підходить для гриля.

4. Соєво-гірчичний маринад

Для шашлику – азіатські нотки та глибокий колір.

Інгредієнти:

– гірчиця Традиційна міцна від Олком – 3 ст. л.

– соєвий соус – 1/4 склянки

– мед – 1 ст. л.

– часник – 1-2 зубчика

– чорний перець

Плюси: М’ясо виходить дуже соковитим.

5. Пивний маринад з гірчицею

Для рульки чи ребер – карамельна соковитість і ніжність.

Інгредієнти:

– гірчиця Традиційна міцна від Олком – 2 ст. л.

– темне пиво – 100 мл.

– мед – 1 ч. л.

– паприка – 1 ч. л.

– часник – 1-2 зубчика

Плюси: надає унікального аромату і розм’якшує навіть жорстке м’ясо.